Asinhas de Frango Agridoces
INGREDIENTES
1 kg de asinhas frango
Azeite q.b.
Alho em pó q.b.
Pimentão-doce q.b.
Pimenta preta q.b.
Sumo de limão q.b.
Piri-piri q.b.
Sal q.b.
Salsa q.b.
Molho:
60gr de manteiga
1 colher de chá de amido de milho
3 colheres de sopa de vinagre de cidra
1 colher de chá de piri-piri
2 colheres de sopa de ketchup
3 colheres de sopa de mel
PREPARAÇÃO
1. Numa caixa hermética coloque sal, pimentão-doce, alho em pó, pimenta, sumo de limão, azeite e umas gotas de piri-piri. Por cima coloque as asinhas, cortadas ao meio e sem as pontas, e volte a temperar com os mesmos temperos que colocou no fundo da caixa. Feche e abane para que todas as asinhas fiquem cobertas com os temperos. Leve ao frigorífico pelo menos por 1 hora ou de um dia para outro.
2. Para o molho, coloque numa caçarola com cabo o amido de milho e o vinagre de cidra, mexa com um batedor de varas até o amido dissolver. Acrescente o ketchup, o mel, a manteiga e o piri-piri. Leve ao lume médio e vá mexendo até obter um molho brilhante e ligeiramente grosso.
3. Num tabuleiro disponha as asinhas de frango com a pele virada para baixo. Leve ao forno pré-aquecido a 220ºC por 10 minutos. Retire do forno, pincele com o molho e vire-as com a ajuda de duas colheres. Pincele com o restante molho e leve novamente ao forno por 15 a 20 minutos ou até estarem bem douradas e caramelizadas. Sirva com gomos de limão e polvilhe com salsa picada. Uma receita de lamber os dedos, literalmente.
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O que vai precisar para fazer esta receita:
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