Cheesecake de Biscoff
INGREDIENTES
Base:
200gr de bolachas caramelizadas lotus biscoff
45gr de manteiga
Creme:
500gr de queijo creme à temperatura ambiente
150gr de creme para barrar lotus biscoff
30gr de açúcar branco
200ml de natas frescas
Decorar:
5 bolachas caramelizadas lotus biscoff
150gr de creme para barrar lotus biscoff
PREPARAÇÃO
1. Num processador pique finamente as bolachas para a base. Transfira para uma taça, adicione a manteiga derretida e misture. Distribua por copos ou taças, pressione com um pilão e leve ao frigorífico por 20 minutos.
2. Entretanto, prepare o creme, numa taça bata as natas com o açúcar até obter picos suaves. Noutra taça junte o queijo creme com o creme biscoff e bata até ficar homogéneo. Adicione, aos poucos, a mistura das natas com o açúcar e envolva cuidadosamente com uma espátula de silicone.
3. Distribua o creme pelos copos e alise o topo. Aqueça, ligeiramente, 150gr de creme biscoff no micro-ondas e transfira para um saco pasteleiro com um bico liso. Decore o topo de cada um e alise com uma colher. Leve ao frigorífico por pelo menos 4 horas. No momento de servir, polvilhe com bolachas biscoff trituradas e sirva. Temos a certeza de que vai fica fã.
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O que vai precisar para fazer esta receita:
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