Creme de Maracujá
INGREDIENTES
360ml de natas frescas
180gr de açúcar branco
6 maracujás
1½ colher de sopa de sumo de limão
Sementes de sésamo pretas q.b.
PREPARAÇÃO
1. Comece por lavar os maracujás, sobre uma tábua com uma faca afiada corte-os ao meio. Transfira a polpa dos maracujás para um coador colocado sobre uma taça. Separe as sementes do sumo, descarte as sementes, reserve o sumo e as cascas dos maracujás.
2. Leve ao lume brando uma caçarola, adicione as natas, o açúcar e o sumo dos maracujás. Mexa com uma espátula de silicone até levantar fervura. Acrescente o sumo de limão e deixe engrossar. Retire do lume e deixe arrefecer ligeiramente.
3. Num tabuleiro coloque corta-massas circulares e por cima as cascas dos maracujás. Com a ajuda de uma colher de molhos encha cada uma das cascas com o creme. Leve ao frigorífico por pelo menos 4 horas. Antes de servir, decore com sementes de sésamo pretas.
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O que vai precisar para fazer esta receita:
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