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Polvo à Galega INGREDIENTES 1,5kg de polvo 1 cebola grande 2 folhas de louro 3 dentes de alho 4 colheres de sopa de azeite 1 colher de sopa de paprica Sal fino q.b.   PREPARAÇÃO 1. Comece por mergulhar o polvo numa panela com água a ferver duas a três vezes, segure pela cabeça e mergulhe os tentáculos. Após este processo, retire a água da panela e coloque o polvo escaldado na mesma. 2. Adicione a cebola cortada ao meio, as folhas de louro e os dentes de alho. Tape a panela e leve ao lume brando por 45 minutos ... Ler mais

Húmus de Grão-de-Bico e Cebola Assada INGREDIENTES Húmus: 2 cebolas 1 lata de grão-de-bico (420gr) 3 dentes de alho 30 ml de sumo de limão 170 gr de tahini 3 cubos de gelo 15 ml de azeite Sal q.b. Água q.b. Salsa q.b.   Grão-de-bico: 60 ml de azeite 4 dentes de alho 1 lata de grão-de-bico (420gr) 1 colher de sopa de paprika 1 colher de chá de cominhos Sal q.b. Pimenta q.b.   PREPARAÇÃO 1. Descasque as cebolas com uma faca afiada e coloque-as num tabuleiro. Regue com azeite de maneira a cobri-las por completo e tempere com ... Ler mais

Sangria de Espumante com Pepino INGREDIENTES 60ml de gin 30ml de vodka 2 limas 1 pepino 2 colheres de sopa de açúcar Espumante seco q.b. 7up q.b. Hortelã q.b. Gelo picado q.b.   PREPARAÇÃO 1. Comece por fatiar o pepino com a ajuda de uma mandolina. Em seguida, fatie as limas com uma faca afiada sobre uma tábua, reserve. 2. Num jarro, coloque as fatias de pepino, as rodelas de lima, o açúcar, a vodka, o gim e mexa bem com uma espátula de madeira. Deixe repousar por 10 minutos. 3. Encha o jarro até meio com espumante, coloque gelo ... Ler mais