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Aletria INGREDIENTES 500 ml de leite 150 gr de açúcar branco 1 colher de chá de extrato de baunilha 100 gr de massa aletria 1 limão 1 pau de canela 3 gemas de ovo 30 gr de manteiga Canela em pó q.b.   PREPARAÇÃO 1. Numa caçarola junte o leite, o açúcar, o extrato de baunilha, uma tira da casca do limão, o pau de canela e a manteiga. Misture com uma espátula de silicone e leve ao lume médio até ferver. 2. Adicione a aletria e deixe cozinhar por 5 a 7 minutos, vá mexendo para que não queime. ... Ler mais

Polvo à Galega INGREDIENTES 1,5kg de polvo 1 cebola grande 2 folhas de louro 3 dentes de alho 4 colheres de sopa de azeite 1 colher de sopa de paprica Sal fino q.b.   PREPARAÇÃO 1. Comece por mergulhar o polvo numa panela com água a ferver duas a três vezes, segure pela cabeça e mergulhe os tentáculos. Após este processo, retire a água da panela e coloque o polvo escaldado na mesma. 2. Adicione a cebola cortada ao meio, as folhas de louro e os dentes de alho. Tape a panela e leve ao lume brando por 45 minutos ... Ler mais

Húmus de Grão-de-Bico e Cebola Assada INGREDIENTES Húmus: 2 cebolas 1 lata de grão-de-bico (420gr) 3 dentes de alho 30 ml de sumo de limão 170 gr de tahini 3 cubos de gelo 15 ml de azeite Sal q.b. Água q.b. Salsa q.b.   Grão-de-bico: 60 ml de azeite 4 dentes de alho 1 lata de grão-de-bico (420gr) 1 colher de sopa de paprika 1 colher de chá de cominhos Sal q.b. Pimenta q.b.   PREPARAÇÃO 1. Descasque as cebolas com uma faca afiada e coloque-as num tabuleiro. Regue com azeite de maneira a cobri-las por completo e tempere com ... Ler mais