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Ingredientes:- 1 L de Leite- 7 Gemas- 150g de Açúcar- 2 colheres de sopa de Farinha Maizena- 2 tiras de Casca de Limão- 1 pau de Canela- Açúcar q.b. (para a crosta) Preparação:Numa caçarola, com um batedor de varas, misture bem as gemas com a farinha, junte o açúcar e mexa bem até obter um creme homogéneo.Acrescente pouco a pouco o leite, as cascas de limão e a canela.Leve ao lume médio e mexa bem até começar a borbulhar e engrossar. Desligue o lume e retire as cascas de limão e o pau de canela.Com a ajuda de uma espátula ... Ler mais

Ingredientes:Para o Pudim:- 1 Cálice de Vinho do Porto- 1 pitada de Sal- 2 colheres de sopa de Maizena- 250 ml de Leite- 2 Ovos- 7 Gemas- 250g de Açúcar- Raspa de 1 Limão Para o Caramelo:- 250g de Açúcar- 500 ml de Água Preparação:Caramelo:Numa caçarola, coloque o açúcar e a água e mexa com uma colher apenas até o açúcar dissolver. Deixe ganhar cor.Verta o caramelo na forma e deixar arrefecer. Pudim:Com a ajuda de um ralador raso fino rale a casca do limão.Numa taça com um batedor de varas, bata os ovos com as gemas, o sal e ... Ler mais

Ingredientes:Para a Panna Cotta:- 250 ml de Leite- 250 ml de Natas- 100g de Açúcar- 5 Folhas de Gelatina- 1 Vagem de Baunilha Para o Molho:- 200g de Compota de Frutos Vermelhos- 3 colheres de sopa de Água- Frutos Vermelhos para Decorar (Opcional) Preparação:Panna Cotta:Junte todos os ingredientes, menos as folhas de gelatina, numa panela (a vagem de baunilha aberta previamente) e leve ao lume até engrossar. Mexa sem parar com um batedor de varas. Retire do lume e deixe arrefecer ligeiramente.Numa taça com água fria, demolhe as folhas de gelatina por 3/5 minutos.Esprema o excesso de água da gelatina, ... Ler mais