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Trança de Páscoa INGREDIENTES 570 gr de farinha de trigo sem fermento 150 gr de açúcar branco 6 gr de fermento de padeiro 4 ovos L Raspa de ½ de uma laranja 120 ml de água 6 gr de sal fino 150 gr de manteiga sem sal à temperatura ambiente 1 ovo M 20 ml de leite Açúcar perlado q.b.   PREPARAÇÃO 1. Numa taça junte a farinha, o açúcar, o fermento, as raspas da laranja, os ovos L e a água, misture bem até obter uma massa. Em seguida adicione o sal e a manteiga aos poucos. Amasse até ... Ler mais

Panna Cotta com Curd de Maracujá INGREDIENTES Panna Cotta: 400 ml de leite meio gordo 400 ml de natas frescas 160 gr de açúcar branco 1 vagem de baunilha 8 folhas de gelatina Curd: 6/8 maracujás 5 gemas de ovo 100 gr de açúcar branco 100 gr de manteiga sem sal   PREPARAÇÃO 1. Comece por preparar a panna cotta. Com a ajuda de uma faca abra a vagem de baunilha ao meio. Numa caçarola junte o leite, as natas, o açúcar e a vagem de baunilha, misture e leve ao lume médio até levantar fervura. Remova a vagem de ... Ler mais

Bolas de Berlim com Recheio de Doce de Leite Cremoso INGREDIENTES Massa Mãe: 5 gr  de levedura fresca 5 gr de levedura fresca 180 ml de água a 20ºC 165 gr de farinha de trigo tipo 65 110 gr de farinha de trigo tipo 55 Massa: 150 gr de farinha de trigo tipo 65 100 gr de farinha de trigo tipo 55 10 gr de sal fino 65 gr de açúcar fino 5 gemas 60 gr de levedura fresca 60 ml de leite gordo 65 gr de manteiga em cubos Para fritar: Óleo para fritar q.b. Papel vegetal Recheio: 400 ... Ler mais